蒜香烤猪脚

蒜香烤猪脚

做       法:
口       味:
蒜香
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-11-17
70.8万 浏览量 8708 收藏
这道蒜香猪脚口感很Q,加上表面的香辣的酱料,解馋又美味,令人食欲大开。当下酒菜,非常不错。而且做法也非常的简单。表面上刷的酱料,我用了辣椒酱,排骨酱,叉烧酱、蚝油,还有蒜末。可以按个人喜好放其它的酱料,都非常不错。 只所以事行把猪脚煮透,是因为猪脚本身很多以皮和筋,不容易烤透。直接烤出来会干干的很难咬,也可以事先对猪脚进行卤制,味道更好!喜欢吃皮焦一点的,可以适当的延长时间。
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用料

主料
猪蹄
1个
辅料
1块
1头
4勺
1勺
1勺
1勺
1勺

#蒜香烤猪脚#的制作步骤

1. 猪脚斩大块备用。
2. 清洗干净。
3. 入开水锅焯水。
4. 焯好的猪脚冲洗干净。
蒜香烤猪脚的做法步骤_1
5. 锅内加入适量的水,下入猪脚,生片和料酒两勺。大火烧开后,撇去浮末,转小火慢炖。
6. 炖至猪脚用筷子可以轻轻戳破但不能太烂。
7. 大碗内加入料酒两勺、盐2克、辣椒酱一勺、排骨酱两勺、叉烧酱一勺、蚝油一勺、和大末。放入煮好的猪脚,腌入味。
8. 腌好的猪脚铺在烤盘上。
9. 烤箱预热,200度,中层,烤25分钟左右。(喜欢吃皮焦一点的,可以适当的延长时间。)
10. 烤好的猪脚即可食用。(按猪脚的大小适当调整时间,请根据自家烤箱做适当调整。)
蒜香烤猪脚的做法步骤_2蒜香烤猪脚的做法步骤_3
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