当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-11-18
34.9万 浏览量 1757 收藏
羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生
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用料

主料
羊肉
750克
姜
70克
辅料
10克
10克
3克
20克
5克

#当归生姜羊肉汤#的制作步骤

1. 羊肉剁成大小合适的块、准备好配料
2. 清洗干净后放入冷水锅中焯去血水
3. 焯好后捞出来再用温水冲洗干净浮沫
4. 洗好沥干净水备用
5. 炒锅烧热后放少许油,放入片爆锅
6. 倒入焯好的羊肉一同翻炒
7. 加少许白酒后继续炒一会儿
8. 一次性加够清水完全没过羊肉,大火烧开
9. 撇干净锅里的浮沫后,移至炖锅后小火慢炖,半小时后加入当归
10. 再炖一个小时,放入枸杞,再加适量盐调味,过几分钟关火即可
当归生姜羊肉汤的做法步骤_1当归生姜羊肉汤的做法步骤_2
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