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当归生姜羊肉汤
当归生姜羊肉汤
做 法:
炖
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-11-18
34.9万
浏览量
1757
收藏
羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生
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扫一扫边看边做
用料
主料
羊肉
750克
姜
70克
辅料
当归
10克
枸杞
10克
白酒
3克
植物油
20克
食盐
5克
#当归生姜羊肉汤#
的制作步骤
1.
羊肉
剁成大小合适的块、准备好配料
2.
清洗干净后放入冷水锅中焯去血水
3.
焯好后捞出来再用温水冲洗干净浮沫
4.
洗好沥干净水备用
5.
炒锅烧热后放少许油,放入
姜
片爆锅
6.
倒入焯好的羊肉一同翻炒
7.
加少许
白酒
后继续炒一会儿
8.
一次性加够清水完全没过羊肉,大火烧开
9.
撇干净锅里的浮沫后,移至炖锅后小火慢炖,半小时后加入
当归
10.
再炖一个小时,放入
枸杞
,再加适量盐调味,过几分钟关火即可
分类标签:
汤
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