咖喱猪排饭
发布时间:2015-11-19
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日常三餐中,米饭是出现在我家餐桌上频率最高的。五常的米家里人尤其钟意,蒸好的米饭,软糯弹牙,很符合我们的口味。做了一份家人特别喜欢的咖喱猪排饭,好米配好饭的情形下,不一会儿就见底了。外脆里嫩的猪排,搭配浓郁的咖喱,还别有风味,从此就是我家餐桌上的常客了。
#咖喱猪排饭#的制作步骤
1. 米饭淘洗干净,放入电饭煲中,加入适量的水,启动煮饭程序;
4. 腌好的里脊肉,依次按顺序依次裹上面粉,鸡蛋液,面包糠;
5. 锅里倒入足量的油,待油热后,放入裹好面包糠的肉排,炸至双面变色,捞出;
6. 另起锅,锅里放入适量的水,待水沸腾后,加入
咖喱块儿,中火煮至咖喱块儿融化,变粘稠;
7. 炸好的猪排切块儿,浇上咖喱酱,搭配白灼好的青菜和蒸好的米饭即可。
大师秘籍
1、提前用肉锤对里脊肉进行敲打,目的是把其中的粗纤维和筋敲断,使得口感更佳。如果没有肉锤,可以用刀背进行横竖敲打。腌好的里脊肉排,首先裹一层面粉,可以使肉排,更好的挂上蛋液。其中搭配一些新鲜的蔬菜,如,生菜,西兰花,胡萝卜,秋葵等,使营养更加均衡,风味更佳。