红烧茄子

红烧茄子

做       法:
红烧
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2015-11-19
30.8万 浏览量 3963 收藏
红烧茄子鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,大众食品。
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
适量
猪肉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#红烧茄子#的制作步骤

1. 茄子切长条加少许盐腌10分钟,肉、剁碎,红尖椒切小块备用。热锅下油,油要多点。油烧热,大概七、八成热时下腌好的茄子。中途一定要多翻动,让茄子受热均匀。
红烧茄子的做法步骤_1
2. 中大火炸软起锅控油。锅留少许油下蒜、红尖椒爆香,下肉沫煸炒出香味。下少许盐、2匙酱油、3滴老抽、2克鸡精翻炒上色,拿个小碗兑淀粉水倒进去煮开。下炸好的茄子翻炒片刻就可以起锅了,绝对的美味。
红烧茄子的做法步骤_2红烧茄子的做法步骤_3

大师秘籍

1、茄子先用少许盐腌10分钟,可以减少吸油和缩短炸制时间。

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