桃胶炖燕窝

桃胶炖燕窝

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-11-19
36.9万 浏览量 4877 收藏
桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。是桃树自然分泌,或在外力作用下产生伤口,而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化
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用料

主料
燕窝
20克
桃胶
15粒
辅料
30克

#桃胶炖燕窝#的制作步骤

1. 原料备用。
2. 燕窝放在清水中浸泡。(建议白燕用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物。)
3. 桃胶也提前泡软。
4. 燕窝泡发后去毛,除去杂质,(倘若有杂质的话,清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准。)清理后的白燕沥干。
桃胶炖燕窝的做法步骤_1
5. 盅内放入适量的燕窝。
6. 加入适量的泡软的桃胶。
7. 倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可。
8. 加盖入蒸锅,隔水炖。
9. 炖三十分钟左右。
10. 再加入适量的冰糖,继续隔水炖五分钟即可食用。
桃胶炖燕窝的做法步骤_2桃胶炖燕窝的做法步骤_3

大师秘籍

1、桃胶和燕窝要提前泡软。
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