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用料
大师秘籍
1、猪肚一定要清洗干净，用盐搓洗猪肚里外面，用清水冲洗干净，这样重复三遍；最后用白醋清洗一次；
2、猪肚加入大料和适量的白酒，帮助去异味；并加入点盐入底味；炖煮四十分钟，让猪肚九成熟；煮熟后拿出来再将里面白色的膜去除干净，这样处理好的猪肚切成条备用；
3、四季豆不容易熟，而不熟的四季豆吃了会中毒，所以炒过四季豆后，再加入猪肚一起焖煮，同时加入黄豆酱和海鲜酱焖烧入味，直至熟透；最后加入蒜粒等、调味料大火收汁。
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