莲蓬鸡肉豆腐

莲蓬鸡肉豆腐

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2015-11-26
49.8万 浏览量 8007 收藏
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,但单独烹饪,会微微有点柴口。豆腐细腻、营养又丰富。把豆腐添加在鸡肉里,鸡肉变得更加细腻鲜嫩,真的是一道老少皆宜的美味。
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐
适量
鸡肉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#莲蓬鸡肉豆腐#的制作步骤

1. 材料备好。大豆腐要选择卤水北豆腐。鸡肉选择鸡胸肉。豌豆要是熟的。把鸡肉剁成茸,在最后阶段要把葱和鸡肉一起剁,这样葱姜的滋味更能和肉融合。看到葱姜和鸡肉碎后,把大豆腐也放到肉馅上,用刀背拍,在剁,和鸡肉完全内融和。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤_1
2. 混合好的鸡肉豆腐融非常细腻。放入白胡椒粉,盐。在放入一个鸡蛋清。搅拌均匀。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤_2
3. 取几个烘焙用的小模具,里面涂上一层橄榄油。把拌好的鸡肉豆腐馅装满容器。要抹平。把豌豆点缀在鸡肉上。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤_3
4. 蒸锅烧开水,放入模具。盖严。上汽后蒸15分钟即可。蒸好,轻轻拨动就会脱模。摆盘,凉热吃都是棒棒哒。
莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤_4莲蓬鸡肉豆腐的做法步骤_5

大师秘籍

1、葱姜和鸡肉后期一起剁,这样葱姜的滋味更能和肉融合。

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