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排骨土豆饭

做法：

焖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-11-27

49.4万浏览量 6111 收藏

这次做的排骨土豆饭，全程一个小时的焖煮，排骨都焖的很软烂了，土豆也非常面，和米饭快要融为一体，还有香香的大锅巴真是香的不要不要的。

扫一扫边看边做

用料

主料

大米

2杯

排骨

300克

辅料

土豆 200克	胡萝卜 100克
葱 1块	姜 2片
八角 2个	花椒 10几粒
料酒 15毫升	生抽 10毫升
白糖 20克	食盐 5克

#排骨土豆饭#的制作步骤

1. 土豆去皮洗净。

2. 切小丁用水洗一下。

3. 胡萝卜去皮洗净，切小丁。

4. 排骨洗净焯去血水捞出备用。

5. 起锅放糖，糖化后有些变色微黄。

6. 倒入排骨煸炒。

7. 炒出糖色。

8. 加料酒和酱油煸炒。

9. 把葱大料花椒姜片放到一个过滤的小茶包里，这样就不会在焖饭的时候弄得饭里倒入都是。水开后中小火煮二十分钟。

10. 米洗净。

11. 倒入九阳铁釜里。

12. 把排骨倒入米饭上，排骨的汤也倒里，不要太多，沫过食材一点点就可以了。太多水大不好吃。把土豆胡萝卜都放里。

13. 启动煲仔饭程序，短粒米。

14. 大约一个小时完成。下面有锅巴的哦。趁热吃，香香的。

大师秘籍

1、也可以先焖米，在锅中间提示音的时候倒入焖的差不多好的排骨和菜。

更多秘籍: 大米的做法排骨的做法

分类标签: 米饭更多

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