胡椒啫啫滑鸡煲
发布时间:2015-11-30
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胡椒啫啫滑鸡煲,之所以叫啫啫(zézé)煲是因为食物放入烧至极热的瓦罉(煲)发出“啫啫”的声音,是一道先声夺人的美味。
#胡椒啫啫滑鸡煲#的制作步骤
2. 仔鸡洗净,擦干水分,剁成2cm大的小块调入候柱酱、
生抽、
老抽、白砂糖。
7. 将油放入砂锅中,大火烧热后将洋葱、姜片放入,煸炒出香味。
12. 出锅时,撒上胡椒碎即可。在餐桌上加好锅垫,砂锅加盖直接上桌,享受揭开煲盖的响声和香气。
大师秘籍
1、如果没有耐高温的砂锅,可在炒锅中做熟之后放入砂锅中上桌。