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三杯虾

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-12-03

24.7万浏览量 1238 收藏

个人觉得，这是我吃过最好吃的虾料理。借鉴了台式三杯虾的做法，加入了三杯调料和适量糖。融合出来的味道没想到是这样惊艳。鲜，嫩，香，浓。

扫一扫边看边做

用料

主料

白虾

适量

罗勒叶

适量

辅料

米酒适量	辣椒适量
葱适量	姜适量
蒜适量	麻油适量
生抽适量	白糖适量

#三杯虾#的制作步骤

1. 白虾自然退冰，辣椒切圈，罗勒叶子洗净备用。

2. 锅内放入黑麻油，油温约5成热，放入葱姜蒜米辣椒炒香锅底。

3. 放入退冰的白虾大火翻炒至变色，加入白胡椒粉。烹入米酒，淋入生抽，放适量的糖翻炒均匀。

4. 放入少许的清水，让调料很好的融合在一起，收干汤汁关火，放入罗勒叶即可装盘。

大师秘籍

1、罗勒可以在花卉市场或者进口超市、网店买到，普通超市里比较难买到新鲜的罗勒。
2、最后炒完关火后，再放入罗勒叶，余温足以把罗勒叶烫软。

更多秘籍: 白虾的做法罗勒叶的做法

分类标签: 热菜家常菜闽菜更多

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米酒适量	辣椒适量
葱适量	姜适量
蒜适量	麻油适量
生抽适量	白糖适量

三杯虾