西洋参炖鸡

西洋参炖鸡

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-12-07
29.1万 浏览量 3379 收藏
西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品。 大凡人参和红参不受的,都可以用西洋参,西洋参最大特点是补而不燥。 西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。 抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。
扫一扫边看边做

用料

主料
三黄鸡
1只
西洋参
5克
辅料
5克
10克
5克
3克

#西洋参炖鸡#的制作步骤

1. 首先将鸡处理干净,鸡胸肉片下来用来炒鸡丁,比炖汤更加美味。
2. 余下的鸡放入开水锅里焯烫一下,倒掉污水。
3. 再次清洗干净,换一锅干净的清水。
4. 备好红枣、生西洋参
5. 大火烧开,锅开后再次撇去污沫,下生姜和去核红枣,用中小火煮10分钟。
6. 然后再下西洋参继续炖20分钟左右,一锅原汁汤就炖好了。吃的时候加几粒泡开的枸杞,一点盐,冲入汤,扯块鸡肉。
西洋参炖鸡的做法步骤_1西洋参炖鸡的做法步骤_2

大师秘籍

1、这是洋鸡,因此不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好,但要加长炖煮的时间。
2、西洋参不要放太多,否则太抢味。西洋参放太早会没有味道,晚点放,嚼嚼吃掉。
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