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虾仁粥

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-06-12

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虾仁粥特别的清甜鲜美，对虾的新鲜也是要求极高，不比油焖红烧类可以用佐料覆盖。

扫一扫边看边做

用料

主料

大米 40克	糯米 50克
虾 4只	麦仁 10克

辅料

西芹 100克	淀粉 2克
细香葱 20克	姜 3克
植物油适量	食盐适量
白胡椒适量	米酒 2茶匙

#虾仁粥#的制作步骤

1. 备好材料：大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱和姜

2. 将大米、糯米和大麦仁清洗干净，放入电饭锅内胆中，加水约1000毫升。

3. 然后将内胆放入电饭锅主机中，启动粥档，开始煮粥。

4. 煮粥的时间准备其它的材料。将西芹先切段，再切条，最后切成细小的碎粒，放在碗里，少许撒点盐备用。

5. 大虾去壳，去除虾线，切成大粒，尾部切长点，留最后装饰好看。

6. 切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气，最后的成品也会好看。

7. 虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、葱姜末拌均，最后再点些葱油或植物油，覆盖表面，腌制一小会。

8. 粥煮好后打开锅盖，再次启动电源，将西芹搅入锅中。

9. 待到粥再次煮开，搅入腌制的虾仁。

10. 待到粥再一次煮开，搅入葱叶拌均即可出锅享用。

大师秘籍

1、葱叶出锅前放，不会变黄。用香菜或蒜苗也是不错的。
2、根据各人喜爱，可以用点生抽类酱油提鲜。
3、除了西芹外，荷兰豆、豌豆都是比较适合与虾仁搭配的。

更多秘籍: 大米的做法糯米的做法虾的做法麦仁的做法

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