椒盐豆腐

椒盐豆腐

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2016-06-13
50.8万 浏览量 4114 收藏
椒盐豆腐,最早的上海小吃,豆腐先要用盐腌制一会儿,再要沾上红薯粉或者淀粉,入油锅炸香后,再爆香调料后和豆腐翻炒一下出锅,好吃的不得了。
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐
400克
辅料
1汤匙
15克
25克
50毫升
4克
5克
5克

#椒盐豆腐#的制作步骤

1. 准备椒盐粉,剁椒
2. 豆腐切块后加入盐腌制15分钟后逼出水分
3. 红薯粉擀成均匀的细末
4. 之后把每一块豆腐都沾上红薯粉
椒盐豆腐的做法步骤_1
5. 锅内倒油
6. 温油下入豆腐炸至表皮金黄后捞起控油
7. 把油全部倒出,利用油锅下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入白糖
8. 煸炒均匀后再把豆腐回锅撒入椒盐粉翻炒均匀后熄火出锅
椒盐豆腐的做法步骤_2椒盐豆腐的做法步骤_3

大师秘籍

1、炸的时候要控制油温,油温高了转中火。
2、喜欢特辣的可以加入辣椒面,吃起来更有味。
更多秘籍: 豆腐的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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