酱香豆角

酱香豆角

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2016-06-14
61.9万 浏览量 3580 收藏
这道菜非常的香,特别是五花肉煸出了油脂,微微发黄,真是越嚼越香。大酱配豆角也是天生一对,一口豆角一口饭,没在意一碗饭吃完了还想再来一碗。
扫一扫边看边做

用料

主料
豆角
240克
五花肉
90克
辅料
2瓣
3克
10粒
20毫升
5克
1克

#酱香豆角#的制作步骤

1. 豆角清洗干净摘成小段;五花肉切薄片,拍一下切碎,切丝,花椒10粒备好。
2. 锅里倒少量的油(约10克),下五花肉用小火慢慢地煸。煸到五花肉变色放入花椒、蒜和姜。
3. 当煸出香料的香味时,下豆角。
4. 豆角炒变色后拨到边上,舀半勺子黄豆酱在锅中间,加糖和清水煮开与豆角炒拌在一起。
5. 加盖焖2分钟左右。注:这一步很重要,略焖豆角会变得更加绿,而且熟得透。
6. 至收干水分,豆角熟透即可出锅。
酱香豆角的做法步骤_1酱香豆角的做法步骤_2

大师秘籍

1、这种烧法同样适合四季豆和刀豆。
2、不用五花肉也是可以的。
3、酱较咸,一般不要再用盐。
4、一定要将豆角焖透才可食用。
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