响油藕片

响油藕片

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2016-06-14
73.7万 浏览量 5832 收藏
清脆的凉拌藕是很讨喜的小菜,怎么才能做出一款自己喜爱的凉拌藕来,其实也不难,只要选好藕的类型,再用一点小心思就够了。关于藕的选用,自然是口感爽脆的白莲藕,这里就不做过多的解释了。做好凉拌藕,这里重点是这个调料汁的问题。关于调料汁每家都有自己心仪的款式,这个没有对错,只有喜欢与习惯。
扫一扫边看边做

用料

主料
藕
1节
辅料
3根
半茶匙
1小块
1茶匙
1茶匙
半茶匙

#响油藕片#的制作步骤

1. 香葱择洗干净后切碎,生切丝备用。
2. 取干净小碗倒入白醋,调入精盐、白糖搅拌成酸甜味汁备用。
3. 去皮洗净后切成薄片,切好的藕片用清水浸泡淘洗掉淀粉。
4. 藕片入开水锅焯烫至断生。
响油藕片的做法步骤_1
5. 焯烫好的藕片用凉白开水冲泡后捞出控净水。
6. 调入兑好的酸甜味汁拌匀。
7. 炒锅里倒入油放入花椒、生姜丝、香葱,开大火爆出香味。
8. 趁热把炒好的葱香油浇在藕片上,拌匀。
响油藕片的做法步骤_2响油藕片的做法步骤_3
分类标签: 凉菜 素菜 更多

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