酱香五花肉茄丁

酱香五花肉茄丁

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2016-06-14
26.8万 浏览量 4467 收藏
茄子是个讨喜的家伙,唯一的不足是太喜油,每每做茄子时总要思摸思摸,其实是心疼油钱。而五花肉只有煸炒出油才够味,那把它俩搭配起来呢,五花肉煸炒出油脂,用这些油脂把黄豆酱炒至粘稠浓香,最后让茄丁吸饱这些酱汁,细嫩的茄丁浸满五花肉的浓香油脂,这可能就是给茄子最好的一个说法。
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
250克
五花肉
80克
辅料
2片
2个
2茶匙
5克
1茶匙

#酱香五花肉茄丁#的制作步骤

1. 五花肉切成指肚大小的肉丁。
2. 茄子洗净后切成拇指大小茄丁。
3. 茄丁放入炒锅,不放油小火煸炒至茄丁软缩后盛出。
4. 锅里倒入油放入生八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油。
5. 调入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁。
6. 调入白糖,倒入煸炒好的茄丁炒匀。
酱香五花肉茄丁的做法步骤_1酱香五花肉茄丁的做法步骤_2
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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