凉拌腐竹

凉拌腐竹

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2016-06-15
53.6万 浏览量 4361 收藏
新鲜的腐竹,比泡发的更嫩更好吃,豆鲜味更浓。 凉拌吃劲道,炒了吃柔软,还可以做汤,真是好东西。加了菠菜和胡萝卜,增加颜色,最后以花椒辣椒油泼,带着一点麻辣味道。是一款特别爽口又美味的凉菜,做法可以做其他凉菜。
扫一扫边看边做

用料

主料
腐竹
300克
辅料
1把
半根
10粒
2个
1茶匙
1茶匙
1汤匙
半汤匙
半茶匙
1茶匙

#凉拌腐竹#的制作步骤

1. 准备鲜腐竹
2. 腐竹切段放入沥水篮里。
凉拌腐竹的做法步骤_1
3. 烧开水,菠菜胡萝卜迅速放进去。
4. 立刻倒入沥水篮子,起到了烫一下的作用。
凉拌腐竹的做法步骤_2
5. 锅里放油,冷油放花椒和辣椒,烧热出香味,捞出花椒花椒和辣椒。
6. 油继续烧热倒入盆(不要都倒完,只要大约一汤匙即可)。调入盐,糖,生抽,香醋鸡精香油,拌匀即可。
凉拌腐竹的做法步骤_3凉拌腐竹的做法步骤_4

大师秘籍

1、用干腐竹泡发也是一样的。这样的做法可以做其他很多款凉菜。
更多秘籍: 腐竹的做法

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