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香菇鸡肉酱

香菇鸡肉酱

做法：

炒

口味：

酱香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-06-18

59.1万浏览量 9007 收藏

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

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用料

主料

300克

6朵

辅料

干辣椒 5个	蒜薹 6根
食盐 1/3茶匙	黄豆酱 30克
料酒 1茶匙

#香菇鸡肉酱#的制作步骤

1. 香菇用清水泡发。鸡腿洗净剥掉鸡皮，择掉油脂。

2. 鸡皮及油脂切成小块。

3. 鸡腿肉剔除骨头，把肉切成小丁倒入料酒调入精盐腌渍10分钟。

4. 香菇切成小丁。

香菇鸡肉酱的做法步骤_1

5. 红尖椒、蒜薹切成细粒。

6. 把鸡皮与鸡油脂放入炒锅，小火煸炒出油滗出油炸，锅里留炼出的鸡油。

7. 倒入黄豆酱小火翻炒成粘稠的酱汁。

8. 倒入鸡腿肉丁、香菇丁、红尖椒碎小火炒匀。

9. 倒入泡发香菇的水，小火炖煮。

10. 煮至汤汁黏稠，倒入蒜薹粒炒匀。

香菇鸡肉酱的做法步骤_2

香菇鸡肉酱的做法步骤_3

分类标签: 酱汁更多

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