油爆笋丁
发布时间:2016-06-19
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笋干除了炖肉吃外,还喜欢用油来爆炒它,配上微辣的青红椒,来上满满一大勺,配上美饭,吃起来相当的过瘾。
#油爆笋丁#的制作步骤
2. 将
笋干泡发后用压力锅压制成较软的状态。我用的是电压力锅,蹄筋档,如果感到口感一次较硬,可换水后再煮一次。取出后切成小段。
4. 锅中放比平时炒菜略多一点的油,烧热后放入笋丁爆炒。再加入黑木耳略炒。
大师秘籍
1、笋干泡发时要经常换水,一定要泡软后再用压力锅或其它锅煮制,推荐压力锅,较为省事。