红焖羊腿

红焖羊腿

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2016-06-20
101.4万 浏览量 6712 收藏
羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,不会发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以现在人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。
扫一扫边看边做

用料

主料
羊腿
1个
辅料
1汤匙
1块
1段
2个
1块
1片
2棵
2根
3汤匙
半碗

#红焖羊腿#的制作步骤

1. 准备原料。
2. 羊腿切大块,用温水浸泡20分钟后洗净。
红焖羊腿的做法步骤_1
3. 花椒加水煮沸继续煮到水变黄,冲洗羊排。(不是焯水,是冲洗)
4. 锅里放油,把羊排煎两面金黄。
红焖羊腿的做法步骤_2
5. 放入八角香叶桂皮片,炒出香味。
6. 米酒——红烧酱油。翻炒均匀。
红焖羊腿的做法步骤_3
7. 放入砂锅(或者其他能保温的锅)兑温水和食材齐平,大火煮沸小火煨1小时,调入盐,继续煨到酥烂。
8. 收汁,不要完全收干,带汤那种最好。放入香菜蒜苗
红焖羊腿的做法步骤_4红焖羊腿的做法步骤_5

大师秘籍

1、放在砂锅或者保温的锅里,冬天吃不容易冷。像这种肉类,不建议压力锅,因为细火慢炖的滋味,永远是无法代替的。调入盐的时候,要比自己平时吃味道淡一些。
更多秘籍: 羊腿的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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