私房酱猪蹄

私房酱猪蹄

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2016-06-20
67.7万 浏览量 6034 收藏
猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪蹄
2个
辅料
1块
4段
2汤匙
1汤匙
1罐
1汤匙
1茶匙
2茶匙

#私房酱猪蹄#的制作步骤

1. 猪蹄焯水洗拔干净
2. 蒜蓉辣椒酱用筛子过滤一遍,猪蹄的成品更美观,吃起来也更方便。
私房酱猪蹄的做法步骤_1
3. 锅里放油烧热,把放进去小火煸炒到出香味。
4. 放入酱,小火炒均匀。再小火炒1分钟。
私房酱猪蹄的做法步骤_2
5. 放入猪蹄,翻炒均匀后继续翻炒1分钟左右。调入白糖和红烧酱油翻炒均匀。
6. 兑入啤酒,和食材齐平,不够用水代替。放入卤味包。
私房酱猪蹄的做法步骤_3
7. 大火煮沸小火煮1小时,也可以压力锅压,根据自己喜好。喜欢软的就多煮一会。我家都不喜欢吃太软烂的口感,所以就是,小火煮50分钟-1小时,压力锅15分钟。
8. 大火收汁
私房酱猪蹄的做法步骤_4私房酱猪蹄的做法步骤_5

大师秘籍

1、酱要是不过筛,里面有碎渣滓,吃的时候影响口感。
更多秘籍: 猪蹄的做法
分类标签: 家常菜 更多

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