私房小龙虾
发布时间:2016-06-22
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又要到小龙虾的季节了,外面的龙虾处理的绝对不会有自己做的干净,在家做也不会很麻烦而且会更美味合口。今天是我的秘制做法,鲜香入味,适合喜欢咸香的大众口味,应该都能接受。
#私房小龙虾#的制作步骤
1. 准备原料。酱料为:豆豉酱1汤匙+甜面酱1汤匙+
剁椒1/3汤匙+1汤匙
郫县豆瓣红油混合。
小龙虾用刷子刷干净,尾巴有三片,最上面那一片连着肠子,所以只要捏住最上面那片折一下拽出来,就能轻松去泥肠。水里放
花椒煮沸,放入龙虾焯水捞出沥干。
2. 锅里放油,小火煸炒
葱姜八角和酱料。小火小火,别炒糊了。炒出香味倒入沥干的小龙虾翻炒均匀。
大师秘籍
1、这个味道是中等辣度,不特别辣,但是大众都能接受。如果喜欢辣的,可以加干辣椒和葱姜一起煸炒。