蒜薹炒羊肉

蒜薹炒羊肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2016-06-23
28554 浏览量 84 收藏
蒜薹炒羊肉,这是最具有色香味俱全的快手家常菜了。脆嫩碧绿的蒜薹,搭配肉质细腻的羊肉,总能引起人的食欲。
扫一扫边看边做

用料

主料
羊肉
150克
蒜薹
300克
辅料
1个
2克
1个
5克
5克
1克
8克
40克
2克

#蒜薹炒羊肉#的制作步骤

1. 准备好食材。
蒜薹炒羊肉的做法步骤_1
2. 蒜薹去掉尾部洗净切段,用少许盐拌均匀腌制3分钟左右
蒜薹炒羊肉的做法步骤_2
3. 切末,青红辣椒洗净切条
蒜薹炒羊肉的做法步骤_3
4. 羊肉切丝,用花椒粉生抽淀粉拌均匀,色拉油在拌均匀腌制3分钟左右
蒜薹炒羊肉的做法步骤_4
5. 热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
蒜薹炒羊肉的做法步骤_5
6. 再次热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味,下蒜薹翻炒出香味
蒜薹炒羊肉的做法步骤_6
7. 加青红辣椒
蒜薹炒羊肉的做法步骤_7
8. 翻炒均匀
蒜薹炒羊肉的做法步骤_8
9. 加羊肉翻炒均匀
蒜薹炒羊肉的做法步骤_9
10. 加少许盐翻炒均匀,加鸡精
蒜薹炒羊肉的做法步骤_10
11. 翻炒均匀即可
蒜薹炒羊肉的做法步骤_11
12. 成品出锅
蒜薹炒羊肉的做法步骤_12

大师秘籍

1、蒜薹用盐拌均匀腌制3分钟左右,很容易入盐味。
2、羊肉不想麻烦的,就直接炒出水分即可,不用腌制。

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