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山药烧鸡块

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-06-27

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冬季最多的就是根茎类的食材，此时也是进补之时，也是自身保健的方法之一。今天做一款营养美味的山药烧鸡块，略带一点汤汁，吃肉喝汤，最适合现在这个季节，多吃也不易上火，小火慢炖出来，喝了暖暖的，最适合冬季进补了。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡肉

400克

山药

350克

辅料

姜 15克	细香葱 20克
植物油适量	食盐半茶匙
白糖 18克	生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙

#山药烧鸡块#的制作步骤

1. 鸡洗净斩块。

2. 锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色。

3. 姜片入锅炒出香味。

4. 沏入多一些的开水，调入适量盐。

5. 适量生抽与蚝油。

6. 转中火烧至鸡肉成熟。

7. 山药切滚刀块，入锅中一起烧制。

8. 当山药可以轻松扎透时，大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，即可出锅。

大师秘籍

1、山药去皮后，可浸泡在水中，并滴入少许白醋，可防止氧化变黑。
2、鸡切成小块，用少量的油炒一下，鸡肉收紧，鸡皮微黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓。

更多秘籍: 鸡肉的做法山药的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

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