黑椒鸡丝炒面
发布时间:2016-07-02
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其实自己在家炒面很方便,可以随意搭配自己喜欢的食材和调料,简单快手,无需十分钟,而且经济实惠,一盘面,炒入时加菜加肉,荤菜搭配,主食和菜都有了,清爽又营养。 今天要特别强调的是这盘炒面加入了一味特别的、一般中餐中不常用的调味料——黑椒汁,根根面条都渗透着香浓的黑椒味,味道更胜一筹。
#黑椒鸡丝炒面#的制作步骤
2. 鸡脯肉切成丝,加入盐、生粉和
料酒拌均匀后腌制一会儿;
5. 鸡丝翻炒变色后加入
面条翻炒,这时可以适量加入点
生抽继续翻炒;
7. 让黑椒汁均匀的裹在面条上,再加入盐和黑胡椒碎继续翻炒;
大师秘籍
1、我用的是武汉热干面,已经是半熟的,如果是生面,要提前煮至七、八成熟后备用;
2、鸡脯肉切成丝后加入盐等调味料腌制一下入味;
3、先煸炒洋葱,煸出香味后加入鸡丝煸炒直至变色;再加入面条翻炒;
4、青椒要再最后加入,减少维C的损失,还能保持其色泽。