炒米锅巴饭

炒米锅巴饭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2016-07-02
93.4万 浏览量 1.3万 收藏
其实做饭很简单,就象这个焖米饭,里面有肉有菜,各种营养全面,饭菜一锅出,工序简单味道却很赞,很值得大家一试。 腊肠,家家估计都有存货,煸炒后的腊肠香气,充分溶入的米饭中,鹰嘴豆和土豆、胡萝卜的绵软,与米饭搭配的相得益彰,多加了道手续,特意将泡过的米,在锅中随着其它食材进行炒制,让油脂更好的渗入米饭中,使米饭更香更入味,锅底浅浅的焦香锅巴也会让你着迷。当然,你也可以将炒过的米饭直接放入电饭锅中
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用料

主料
大米
300克
腊肠
1根
辅料
80克
半根
1个
1/4个
5克

#炒米锅巴饭#的制作步骤

1. 准备食材。
2. 鹰嘴豆提前泡发。
3. 大米提前一个小时洗净略泡。
5. 锅中放入与平时炒菜差不多的油,将腊肠和洋葱放入煸炒。
6. 炒出香味后加入土豆胡萝卜炒制。
炒米锅巴饭的做法步骤_1
7. 加入鹰嘴豆一起炒匀。
8. 再加入泡过的大米。
9. 炒至大米变得晶莹透亮时,加入少许盐调味。
10. 再加入与大米齐平的水。
11. 煮至米饭熟透,底部略带锅巴最好。
炒米锅巴饭的做法步骤_2炒米锅巴饭的做法步骤_3

大师秘籍

1、如果是平底锅煮,尽量选锅底较厚的锅,也可炒制后用电饭锅煮。
2、腊肠有咸味,所以盐要少放。
3、做米饭的水,跟平时用量相同即可。
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