南瓜饼

南瓜饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2016-07-02
24.8万 浏览量 1310 收藏
南瓜饼—很家常的小点心,大都是将南瓜蒸熟压成泥,加上糯米粉、白糖做成圆饼,油炸或是煎制至色泽金黄而成。无论是街头小店还是星级酒店,餐后甜点来一盘南瓜饼都很常见。差异也许在造型,也许在内馅,也许在精致程度的不同,始终不变的是南瓜独有的香味和软糥香甜的口感。
扫一扫边看边做

用料

主料
南瓜
250克
糯米粉
250克
辅料
30克
少许
30克

#南瓜饼#的制作步骤

1. 南瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,加入细砂糖。
3. 加入糯米粉
4. 先用勺子拌匀,再用手揉成不粘手的面团。
南瓜饼的做法步骤_1
5. 分成每个大小约40克小面团。
6. 把面团压成圆片,包入少许的豆沙馅。
7. 用虎口将收口慢慢收起捏紧,在手掌中轻轻压成小饼状。
8. 在做好的南瓜饼表面贴上杏仁片装饰。
9. 平底锅放少许油,将做好的南瓜饼放入用小火煎。
10. 二面都煎至金黄即可。
南瓜饼的做法步骤_2南瓜饼的做法步骤_3

大师秘籍

1、南瓜饼如果喜欢有奶香味,可以在揉面的时候加一点奶粉。
2、南瓜饼中我包的是自已做的红豆沙馅,也可以用买来的,还可以换成其他口味的馅,比如莲蓉馅,椰蓉馅等等。
3、南瓜饼可以一次多做一些,冷冻在冰箱里,吃之前拿出来煎熟即可。
4、表面的杏仁片是装饰用的,没有就省去吧。
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