三鲜生煎包
发布时间:2016-07-04
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生煎包,上海小吃,松软的面皮,底部被煎的金黄色,焦香酥脆;而里面报的馅料,肉馅鲜嫩,咬一口满嘴汤汁;外面撒着葱花,油煎后散发着葱香久久不散,吃起来非常好吃,因此深受大家的喜爱。
#三鲜生煎包#的制作步骤
6. 再顺着刚才的方向搅拌,中间可以打入点泡香菇的水;
13. 盖上盖,先大火煎,看到包子慢慢的膨胀,待里面的水分完时,转为小火煎;
大师秘籍
1、生煎小包分发面和半发面两种,发面的面皮喧软些,但费时间;而半发面只需在旁边饧上二十分,就可以放入锅中煎制;
2、包制的方法,左手托着,右手拧着边向一个方向折叠,最后收拢;
3、煎小包时,同时放入水和油,加盖,先大火,水蒸汽使得包子成熟;待听到里面只剩油煎的声音时,转为小火,揭开盖,慢慢煎,直至底面金黄,最后撒些小葱末。