黑米馒头
发布时间:2016-07-06
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黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。用黑米打成浆做成各种美味的面食,营养又好吃哦。
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#黑米馒头#的制作步骤
2. 将泡好的黑米再次淘洗干净后放入醇浆机里,盖上盖子,将黑米打成糊糊
4. 将微凉的黑米糊糊倒入面包桶里,将
面粉到进去,加入
酵母和糖、盐,设置发面档将面团发酵好
大师秘籍
1、醇浆机的功能很强大,黑米不经过浸泡也可以打成糊糊。
2、盐和糖呈对角线放入面粉中,酵母放在中间不要跟盐和糖接触。
3、团好的面团稍微二发再蒸,口感会更好。