首页 > 菜谱大全 > 西芹百合炒肉片

西芹百合炒肉片

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-07-13

97.9万浏览量 8915 收藏

夏季爱吃些爽口的小菜，不防试试西芹百合炒肉片。其实在酒桌上也会搭配些清爽的素菜，常常就是西芹炒百合，有时还会加入核桃仁一起炒。自己在家炒就再来点肉，外加一碗米饭，这样一餐也就搞定，不会在厨房过于劳累。

扫一扫边看边做

用料

主料

西芹 200克	百合 50克
里脊 170克

辅料

核桃仁 40克	细香葱 1根
姜 3克	蒜 2瓣
淀粉 3克	植物油 20克
食盐 3克	白砂糖 2克
胡椒粉 2克	老抽 2克
生抽 5克	米酒 1汤匙

#西芹百合炒肉片#的制作步骤

1. 备好材料：西芹、泡发百合、肉、核桃仁、葱姜蒜

2. 西芹斜切片，有筋要撕掉，葱姜蒜切好。

3. 烧开半锅水，锅里加一茶匙盐，滴点油，将西芹和百合下锅煮开半分钟，然后将水倒掉，冲凉备用。

4. 肉切薄片，加入老抽2克、生抽5克、糖2克、盐2克、胡椒粉少量、米酒1汤匙和淀粉3克拌均。注：酱油别用太多，否则会将西芹百合搞得颜色太灰。

5. 锅烧热倒油，并下核桃仁翻炒，待到油热，将核桃仁盛出。

6. 油留在锅里，先下葱姜蒜划一铲子，再下调好味的肉片翻炒。

7. 肉片炒断生变色将焯过水的西芹百合下锅。

8. 翻炒均匀就可起锅。

大师秘籍

1、酱油别用太多，也可完全不用酱油，这样百合如玉，西芹碧绿。
2、核桃仁很容易炒糊，用冷油中火炒，油热了就可以了。

更多秘籍: 西芹的做法百合的做法里脊的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

小编推荐

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24480 阅读

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19565 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19306 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196093 阅读

西芹百合炒肉片