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用料
主料
2只
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#啤酒鸭#的制作步骤 【大师家常菜系列】啤酒鸭
3. 土豆切成滚刀块块，二者尽量保持大小一致。
4. 在锅里倒入水烧开，下入鸭肉焯水，这样可以很好地去除去部分血污，同时也可以带走一部分腥气，等开锅后2分钟基本就可以了，捞出鸭肉沥干水分。
6. 爆香后放入焯好水的鸭肉翻炒，翻炒的过程也能够去除鸭肉的腥味，然后将鸭肉堆到锅边。
8. 下入切好的土豆一起翻炒。
11. 盖上锅盖，小火焖制二十分钟。
12. 打开锅盖，转至大火，加两勺水淀粉勾芡。
13. 之后放入青红椒一起翻炒，盛出即可。
14. 成品图。
15. 帅帅哒~
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