梅汁腌辣椒

梅汁腌辣椒

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
3人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1200分钟
发布时间:2017-03-31
117.2万 浏览量 1.3万 收藏

想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是梅汁腌辣椒。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

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用料

主料
杭椒
若干
辅料
3颗
适量
适量

#梅汁腌辣椒#的制作步骤

1. 食材准备。杭椒若干。酱油、糖适量,话梅三颗(去超市零食区找)密封玻璃瓶或保鲜盒。
梅汁腌辣椒的做法步骤_1
2. 处理辣椒。把杭椒的把儿剪掉(要留一点,别齐根剪掉,容易坏)。用牙签把辣椒戳些洞出来,这样好入味(不会的脑补容嬷嬷)
梅汁腌辣椒的做法步骤_2
3. 熬制腌料汁。酱油和水3:1的比例,放两三颗话梅、三勺白糖,小火煮5分钟。把腌料汁倒入瓶子或保险饭盒,冷却后密封,放入冰箱。
梅汁腌辣椒的做法步骤_3
4. 二次腌制。盐渍三天后,把里面的料汁倒出锅里煮开,放凉后再倒回瓶子继续腌制。一周后就可以吃了。记得隔两天就把瓶子或保鲜盒颠倒一下,不然附在上面的部分腌不到。
梅汁腌辣椒的做法步骤_4
5. 微辣、爽脆,一碗清粥,两根腌辣椒,清清爽爽的感觉从嘴一直舒服到胃。
梅汁腌辣椒的做法步骤_5

大师秘籍

1、春节时候吃的油腻,恰好从冰箱里翻出年前腌的这瓶辣椒。煮点粥、半个花卷,这一刻,即便是山珍海味也不换。
更多秘籍: 杭椒的做法
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