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酸萝卜老鸭汤

做法：

煲

口味：

清淡

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1小时

承多猫会员知名博主

56 道菜 - 15697 人气

发布时间：2017-04-18

132.4万浏览量 1.9万收藏

养胃养脾,百种问题,一个对策,酸萝卜老鸭汤,你值得拥有。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸭子

一只

酸萝卜

350g

辅料

枸杞 3g	泡姜 15g
泡椒 15g	红枣 5个
食盐适量	白胡椒适量
大葱 3根

#酸萝卜老鸭汤#的制作步骤

1. 自家研制的酸萝卜，这个有点繁琐我就不提了，如果想要的话，就直接某宝解决也是可以的。

2. 我们直接进入到炒料的环节，热锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。

3. 放入切好的鸭子块，然后继续爆炒。

4. 等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入泡姜，灯笼泡椒，酸萝卜，枸杞，大枣，萝卜等等，也可以根据个人喜好放入木耳、干笋等等。

5. 大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲。

6. 这样在继续煲上2个小时到3个小时，个人喜好放入白胡椒。

7. 一份酸甜可口微辣的酸萝卜老鸭汤就好了。

微信公众号：chengweimeishi

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大师秘籍

1、鸭子也可以像是在做很多肉类一样先焯下水，为了去血，去油脂，但是既然选了鸭子，鸭子自身的油脂其实是很好地，就不要为了减肥等理由了。

更多秘籍: 鸭子的做法酸萝卜的做法

分类标签: 汤父亲节更多

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