平底锅版大阪烧_平底锅版大阪烧做法大全_平底锅版大阪烧家常做法-好厨网

简单又好吃的美食有吗？当然有！

而且还不少，但还要兼具形式感和美貌的，菜菜首推御好烧。

御好烧是以面粉、蔬菜和肉食为原料的日本街头小吃，从风味上，又可细分出大阪烧和广岛烧两大派系。大阪和广岛人都认为自己才是御好烧的正统。它们两者的关系，大抵就跟我们的四川火锅和重庆火锅差不多。

如果你去到广岛或大阪，有人问你，“你喜欢哪种口味的御好烧啊？”那我会建议你们谨慎回答，根据你所在的城市不同，正确答案往往只有一个［哈哈］。

大阪烧和广岛烧的材料基本相似，口味上广岛烧酱料偏甜，而大阪烧略带一点辣。两者最大的差异在于制作方法。

大阪烧相对简单，面粉里加上喜欢的蔬菜和肉食，搅拌成糊，放到铁板上煎得喷香，撒上浓厚的酱料即可。去大阪的一些店里，是可以自己动手制作的，所以大阪烧店也是约会的好地方呢~

广岛烧则是分层烤制的。先在一张薄饼上放上大量的蔬菜、肉类煎好后，再叠在荞麦面或乌冬面上。

因为食材和外形的缘故，御好烧又被国人称为日式煎饼或是日式披萨。

但光定义它为小吃或者是主食，也不太妥当，在关西主妇眼中，大阪烧是仅次于主菜的一道本地菜，也是大阪家庭最长出现在饭桌上的一道料理。

菜菜也喜欢在家做大阪烧，除了简单好吃之外，还因为它在日语里叫お好み焼き，直译过来意思为喜欢什么放什么。

一听就很对菜菜的套路，自己做菜，最开心的可不就是喜欢什么放什么嘛！

虽然这么说，但传统御好烧里一定不能少的是大量的卷心菜、海苔粉、薄薄的柴鱼片和浓厚的酱料。广岛烧还必须要有豆芽。

我很喜欢的小五郎先生曾这样形容御好烧，“仿佛是一场个人演唱会”。说的就是御好烧用料及口感之丰富。

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扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋

2个

低筋面粉

适量

辅料

虾适量	美乃滋适量
培根适量	紫甘蓝适量
木鱼花适量	大阪烧酱汁适量
海苔粉适量	食盐适量
葱适量

#平底锅版大阪烧#的制作步骤这么简单的东西怎么会这么好吃！

1. 准备原料。

2. 面粉过筛，加一小撮盐，打入鸡蛋（我贪心打了两个），再加水一起搅拌成面糊。

3. 把虾、培根切小块，甘蓝切丝。

4. 虾焯一下水。

5. 把培根、虾、甘蓝倒入面糊里搅匀。

6. 在锅表面刷层油~刚入了个小玩意儿，不要以为我在洗锅哈哈。

7. 倒入平底锅内定型（我用的是铸铁锅）。

8. 翻一下面继续煎，煎到两面焦黄就能出锅了。

9. 疯狂挤酱汁，先是美乃滋，然后是大阪烧酱汁。

10. 还没完，还得撒海苔、芝麻和木鱼花哦，就是猫饭那些~

11. 看~它在跳舞~

12. 趁热切一块，加了紫甘蓝真是美，酱料加的足足的，每吃一口都忍不住露出浮夸的表情。呐，你们也去试一试。喜欢什么就放什么，还有一定要趁热吃。

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大师秘籍

1、传统的御好烧都是用包菜的，但我用的是紫甘蓝，多了点色彩，风味也差不多。

更多秘籍: 鸡蛋的做法低筋面粉的做法

分类标签: 热菜日本料理父亲节更多

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