红糖糍粑_红糖糍粑做法大全_红糖糍粑家常做法-好厨网

每逢佳节被逼婚。近两年来，菜菜是越来越有“春节恐惧症”了。

过年回个家，亲爹亲妈、七大姑八大姨轮番上阵

中心思想永远只有一个：你咋还没嫁出去！他们，毕业前要我别早恋，一工作恨不得我一口气恋爱结婚，顺便生个娃⊙︿⊙ 男朋友都不知道在哪呢，就能在“以后孩子谁带”上争得热火朝天。

长辈们的关心虽善意，可菜菜实在是心累，恨不得堵住大家的小嘴巴。咦，堵住？嗯，好主意。

教大家做一道软糯香甜还略粘牙的——红糖糍粑，黏住长辈们唠叨的小嘴巴［机智］。

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用料

主料

糯米

适量

红糖

适量

辅料

花生适量	黄豆适量
白糖适量

#红糖糍粑#的制作步骤

1. 准备原料

2. 洗干净的糯米，用冷水浸泡10小时后沥干，放入蒸笼大火蒸40分钟。

3. 趁热用擀面杖将糯米饭捣烂成团，米团变得非常黏，并且完全没有米粒感。

4. 黄豆、熟花生分别用搅拌机打成粉末。黄豆粉要小火加热，翻炒到发黄变色熟透为止。然后将黄豆粉和花生粉及少量白糖，混合均匀备用。

5. 将捣好的糯米团粘少许豆粉，搓成圆条状，再切成肉丸大小。

6. 在熟豆粉里欢快的滚两圈，就可以装盘啦。

7. 也可以把糍粑处理成长条状的，然后入锅微微煎一下，又是另一种别有风味~

8. 蘸上甜蜜的红糖浆一起吃，完美黏住亲戚们的嘴~

9. 以前，一打糍粑，菜菜就知道快要过年了。因为打糍粑可是体力活，哪怕寒风刺骨也能出上一身汗。所以只有家人团聚，人最齐全的时候，大家合力轮番上阵，才能做出柔软细腻的好吃糍粑。可再累，过年还是会做糍粑。不仅因为它好吃，更因为糍粑圆圆，象征团团圆圆；糍粑又糯又粘，寓意亲人的相聚。

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大师秘籍

1、菜菜的糯米至少捣了20分钟。
2、加了花生的豆粉菜菜觉得更香，你不爱的话也可以不加。还有黄豆粉记得一定要炒熟，生的超难吃。
3、红糖加热水，微火下不断搅拌，熬到有点黏稠感，红糖浆就好了
4、红糖糍粑要做得好，除了糍粑一定要打到透，火候也很重要。
5、糯米一定要大火蒸煮，炒黄豆粉则以小火为妙。没有精准的火候，最终口感很容易就跑偏了。

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