茶香玉米炖排骨

茶香玉米炖排骨

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
120分钟
发布时间:2017-03-15
134.2万 浏览量 1.2万 收藏
如果排骨有一百种做法,那我就给你这第101种,不仅仅颜值高,味道美,更重要的是严选四川的八角、大料与辣椒,看着就口水直流。
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
适量
玉米
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#茶香玉米炖排骨#的制作步骤 茶香玉米炖排骨
轻轻触碰你味蕾深处的惊艳。

1. 准备原料。将排骨玉米剁成小段。这个步骤其实先去买玉米然后一起让卖排骨的一起帮你切了就可以了。
茶香玉米炖排骨的做法步骤_1
2. 排骨需要焯下,去血去腥。抄料的部分其实和红烧排骨的部分差不太多,将花椒八角、糖、干辣椒、蒜在热油中抄出味道。然后加入焯水沥干后的排骨,一起翻炒。
茶香玉米炖排骨的做法步骤_2
3. 在熟透的排骨中加入糖,然后继续炒,至排骨上色(浅红色)放入少量耗油和鱼露,继续转至小火翻炒。
茶香玉米炖排骨的做法步骤_3
4. 然后待汤汁基本炒光后,倒入泡制好的温茶水,水没过排骨(如果有高汤的话也可以放入高汤)。
茶香玉米炖排骨的做法步骤_4
5. 汤烧开后加入切好的玉米。闷烧30-45分钟好,待汤汁基本上省很少的量,关火盛入盘子中。
茶香玉米炖排骨的做法步骤_5
6. 这样香糯玉米炖排骨就做好了。
茶香玉米炖排骨的做法步骤_6
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大师秘籍

1、我个人喜欢排骨中稍微有点辣的味道,这样更加香也更下饭,也可以根据个人喜好加或者不加,在烧排骨时候不是特别建议使用高压锅,对于口感完全没有这样慢工出细活的要好。