白萝卜羊骨汤_白萝卜羊骨汤做法大全_白萝卜羊骨汤家常做法-好厨网

都说小寒大寒，冻成一团。除了冷，也好容易饿，刚吃了饭转个身，又想吃了。

以前在家，寒流一来，菜妈准会去菜市场拎回一根水灵灵的大白萝卜，还有几根新鲜的羊腱骨。折腾一上午，炖一锅热腾腾的羊骨汤。

冬天的萝卜赛人参，加上羊肉滋补暖身，喝上一碗，从头顶一直暖到脚心里去。

再捞上几块炖得软烂的羊肉，吃到肚子滚圆：种瓜得瓜，吃肉长肉。

吃得腻了，来几块酸腌萝卜皮，解腻。

用的是炖羊骨汤里削掉的萝卜皮，新鲜萝卜的皮水分足，拿来腌酸辣萝卜皮开胃爽口，吃起来“咯嘣脆”。

今天大寒，又是周五。煲了滚烫烫羊骨汤，备了小菜，约上闺蜜小酌。（再次申明，我真的不是酒鬼）

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主料

适量

适量

辅料

1. 准备原料。把姜片切成片。

2. 焯过水的羊腱骨和姜片、葱段一起放进电高压锅里，加足量的水。

3. 高压锅选择“骨头汤”功能，就可以啦。喜欢比较软烂口感的小伙伴，也可以在这一步把萝卜扔进去。菜菜喜欢烂烂的肉，又不爱萝卜太软绵，所以都是等羊肉压好，才加萝卜。

4. 趁煮汤的空隙，我们把萝卜切块。

5. 汤熬好喽，下萝卜块继续小火煲20分钟，然后撒盐出锅。

6. 用羊腱骨熬汤，清淡不油腻。撒点胡椒粉，咬口清甜的萝卜，连不喜膻味的闺蜜，也呼噜噜喝了三大碗！

7. 炖好的腱子肉软嫩多汁，蘸点用蒜蓉、小米辣、酱油调成的酱汁，也是极好哒。

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1、记得，洗净的羊腱骨要先用冷水浸泡2小时，然后冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水。
2、菜菜先用高压锅熬汤，省时间更出味。然后转铸铁锅下萝卜，整锅上桌，好看又保温。小伙伴们嫌麻烦，其实可以一锅熟的。

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分类标签: 汤愚人节更多

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