咖喱牛肉盖饭

咖喱牛肉盖饭

做       法:
口       味:
其它
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-02-03
113.4万 浏览量 5447 收藏

先前看《雅舍谈吃》讲到咖喱:“我小时候不知咖喱粉是什么东西做的,以为像是咖啡豆似的磨成的。” 

不知道有没有人像梁实秋先生一样,开过这么可爱的脑洞?

其实咖喱是由好几种香辛料调制而成的综合调料,由于配料的成分和比例不一,有红、青、黄、白等颜色之分。 

红咖喱是泰国人的最爱,口味偏辣;青咖喱由于加入了青柠皮,酸酸辣辣,适合煮蔬菜;白咖喱添加了椰奶,比较鲜香;黄咖喱最常见也最百搭。

但无论哪种咖喱,菜菜都喜欢。除了鲜辣开胃,它还是懒人必备的调料包。平日里懒得动,把蔬菜和肉放进去炖着,就是一顿大餐。 

这次去泰国也带了不少咖喱回来(其实某宝也可以买到),固执的觉得旅途中带回来的东西,用的时候,总能一瞬间回到那个地方。

开年第一个工作日,菜菜想犯点小懒,就来道好吃又简单的咖喱牛肉盖饭吧!重点是,吃完只用洗一个碗哦,真的,那个锅可不是碗。

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扫一扫边看边做

用料

主料
牛肉
适量
土豆
适量
胡萝卜
一根
咖喱
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#咖喱牛肉盖饭#的制作步骤 做这顿饭,你只要洗一个碗

1. 牛肉切块,加少许盐、黑胡椒淀粉腌制半小时,再倒入色拉油拌匀。
咖喱牛肉盖饭的做法步骤_1咖喱牛肉盖饭的做法步骤_2
2. 土豆胡萝卜切块,洋葱切丁;
咖喱牛肉盖饭的做法步骤_3
3. 冷锅热油,将牛肉炒熟后盛出。
咖喱牛肉盖饭的做法步骤_4
4. 锅内再加点油,先放胡萝卜炒一会,因为胡萝卜比较难熟,再倒入洋葱丁和土豆块继续煸炒。
咖喱牛肉盖饭的做法步骤_5
5. 炒香之后加水,放入牛肉和咖喱块一起煮,再倒入椰浆
咖喱牛肉盖饭的做法步骤_6咖喱牛肉盖饭的做法步骤_7
6. 煮到胡萝卜变软,根据口味加盐即可。
咖喱牛肉盖饭的做法步骤_8
7. 配上一碗白饭,开吃~
咖喱牛肉盖饭的做法步骤_9
8. 土豆和牛肉煮得软糯,椰香里带着微微的辛辣,拌在饭里,真tm好吃啊!让人想爆粗口的那种好吃。
咖喱牛肉盖饭的做法步骤_10
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大师秘籍

1、咖喱粉一般用来炒菜炒饭;咖喱块比较适合炖煮;咖喱酱一般可以即食;
2、在熬煮咖喱的时候,要记得不时翻搅,避免烧焦烧糊;
3、市面上咖喱块会有原味、微辣、辣等几种选择,大家根据自己的口味来选就好;
4、煮好的咖喱,在冰箱冻一夜,第二天盖在热米饭上,冷热碰撞的口感,超级好吃哦!
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