扫一扫边看边做
#明虾蟹腿番茄汤#的制作步骤
你以为我去西班牙是去看帅哥的吗？！
好吧，是的！西班牙日式海鲜
2. 在今天的食材中，蟹、虾、西红柿稍有不慎就容易把“鲜”做的“腥”，而虾肉和蟹肉如果作为汤料直接煮也容易老掉，不好吃。为了一次性解决这两个问题。我给到大家一个简单又非常实用的方法。
3. 把买好的虾去头尾，去线，和蟹腿肉备用。使用纯净水烧开后，放入少量的米醋、和白兰地，小火煮一分钟。一分钟的目的就是保证蟹腿和虾不能老掉，吃的时候依旧保证弹牙的肉质。然后将煮好的明虾与蟹腿肉，捞出，沥干，待用。
4. 将清洗好的西红柿、蘑菇、洋葱切碎，或者在料理机中打碎后混合。
5. 热锅中加入黄油（40g），待黄油完全溶解掉放入打碎的混合蔬菜，炒至熟透，加入少量的白味增酱，如果没有可以用耗油代替（这个时候不能使用鱼露，否则汤闻起来很腥）。
6. 然后加入纯净水（关于为什么加纯净水之前也说过了），水烧开后转至小火，继续烧煮20分钟，让汤中的蔬菜完全溶入到汤中。
7. 将之前沥干后的虾肉与蟹腿放入准备好的碗中。把煮好的汤汁直接倒入放有虾蟹的碗里，这样，一份暖暖的西班牙日式海鲜汤就做好了。
微信公众号：chengweimeishi
扫描下方二维码，看承多猫的其他文章
大师秘籍
1、不能用矿物质水或者自来水，不然水质中的铁离子，会调动出海鲜腥味，也会破坏其营养成分，知识点呀朋友！
2、而醋和白兰地都可以帮助海鲜稍微过滤掉它过多的“鲜”，已保证汤不光好喝，闻起来也一样诱人。
2、而醋和白兰地都可以帮助海鲜稍微过滤掉它过多的“鲜”，已保证汤不光好喝，闻起来也一样诱人。
相关菜谱
小编推荐
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！ 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~
罐头视频
28447 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江
196091 阅读
糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。
我一直觉得糖心蛋很好做。
好做的原因是有几个极其简单的方法。
今天就和大家分享两种。
超简单的糖心蛋~
承多猫
41584 阅读
本月最值得期待菜谱！现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记
24479 阅读
