怪味小土豆

怪味小土豆

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-03-08
189.1万 浏览量 1.8万 收藏

早上逛菜市场,意外收获了一袋小土豆。

土豆一年四季都能买到,但新鲜嫩生的小土豆却可遇不可求。

小土豆也不是什么土豆的新品种,就只是没长大的土豆而已。

它比普通土豆淀粉含量低,水分高,且含有较高的淀粉糖,口感更细腻。切丝炒或是炖了吃,绝对是浪费。

最适合的还是拿来整颗蒸熟,刀背拍扁,再在烧热的平底锅上少油煎香,加入辣椒粉、孜然等香料提味。

做成一道外皮酥香,内里软糯的——怪味小土豆。

所谓的怪味并非什么奇怪的味道,而是对各种香料混合在一起的复合形香味的一种称呼。

比如川菜里就有怪味鸡、怪味豆。

吃怪味土豆一定不能怕烫嘴,必须一口一个,手慢就被别人抢光了~

花椒的麻,辣椒的辣,孜然的香,明明各自鲜明,却互不压味,最后都融在了土豆的甜里,也是怪了!

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用料

主料
土豆
适量
孜然粉
适量
辅料
适量
适量

#怪味小土豆#的制作步骤 别再炒丝了!土豆这么做更受欢迎

1. 准备原料
怪味小土豆的做法步骤_1
2. 土豆洗净(不需要去皮),待水烧开后放入蒸锅蒸15分钟左右,至软熟即可。
怪味小土豆的做法步骤_2
3. 煎到焦黄,就翻面,千万不要煎糊了。
怪味小土豆的做法步骤_3
4. 撒入辣椒粉孜然粉花椒粒,翻炒均匀。
怪味小土豆的做法步骤_4
5. 在吃之前,开一杯冰冰的啤酒,才算大功告成~一盘好吃的土豆,就把我昨晚跑了几个超市也没买到沙糖桔的沮丧感打消了。所以说,人生没有什么过不去的坎,沙糖桔虽然下市了,但新土豆就要上市了呀!生活里永远有未知的惊喜,就像你永远不知道明天会吃到什么好吃的。
怪味小土豆的做法步骤_5
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分类标签: 热菜 愚人节 更多

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