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山药羊排汤

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

迷迭香美食会员知名博主

24 道菜 - 15732 人气

发布时间：2017-02-23

117.3万浏览量 7449 收藏

山药羊排汤的营养价值很高，也是一道非常出名的药膳，它里面有人体需要的多种微量元素，常吃山药羊排汤能够起到健脾胃和补气的作用，有很好的保健效果。

春天到了，但还是会感到寒气袭人，前天的北京甚至下了这个冬天最正经的第一场雪。这个时候，来一道暖暖的山药羊排汤就最好不过了。鲜香的羊排滑嫩至极，微甜的胡萝卜和黏软的山药已经充分吸收了羊排的滋味儿，再来口浓郁的羊排汤，看着窗外的还没化去的皑皑白雪，幸福感爆棚。

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用料

主料

羊排 500g	胡萝卜 2根
山药半根

辅料

生抽一勺	料酒 1勺
八角 10g	香菜 2根
姜 1块

#山药羊排汤#的制作步骤超浓郁极致美味羊排汤
滑嫩羊肉满满一碗！

1. 准备原料。

2. 羊排冷水焯水，盛出后沥干备用

3. 胡萝卜、山药去皮切滚刀块

4. 焯完水的羊排倒入砂锅，倒入姜片、料酒、生抽、八角

5. 倒入热水没过羊排

6. 大火煮沸后转小火，盖锅盖炖1个小时

7. 倒入山药、胡萝卜，小火继续炖30分钟

8. 出锅前加盐并搅拌均匀

9. 暖洋洋的山药羊排汤出锅啦！

微信公众号：rosemarytv

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大师秘籍

1、羊排要冷水焯水。
2、香菜可以按照个人口味待出锅后添加。
3、胡萝卜、山药最后再放，出锅前加盐最为合适。

更多秘籍: 羊排的做法胡萝卜的做法山药的做法

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