薄荷牛肉

薄荷牛肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2017-03-10
195.8万 浏览量 1.8万 收藏

广州连续几天阴雨蒙蒙,空气里都透着股沉闷、忧郁。 

唯独窗台上那小小的薄荷盆栽(我为数不多的宠物),依然绿意盎然地生长着,让人看了就不由得心生欢喜。

真棒!好不容易攒了这么多,刚好全掐了,做一份薄荷牛肉!

要说爱吃薄荷,还是要属云南人。凡是肉菜,总爱捡一把入锅,既去腥,又可以取薄荷的香气。

所以在云南地区,薄荷是随处可见的植物。《滇南本草》中记载:“滇南处处产薄荷,老人作菜食,返白发为黑,与别省不同”。

常吃薄荷还能让白发变黑?真的假的?

不管真假,至少好吃是真的!今天要做的薄荷牛肉,就是云南菜中非常经典的一道,菜菜第一次吃时,真的是有被惊艳到。

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用料

主料
牛肉
适量
薄荷
适量
白玉菇
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#薄荷牛肉#的制作步骤 这么好吃的菜,百度居然搜!不!到!

1. 准备原料。
薄荷牛肉的做法步骤_1
2. 牛肉切薄片,蒜切片,辣椒切碎,薄荷洗净,花生捣碎。
薄荷牛肉的做法步骤_2
3. 起油锅,炒香豆瓣酱,加入姜蒜。
薄荷牛肉的做法步骤_3
4. 加入适量水(或高汤)烧开,放入白玉菇
薄荷牛肉的做法步骤_4
5. 开大火,放入牛肉,用筷子迅速划散。牛肉变色即可,不要煮久,不然就老啦
薄荷牛肉的做法步骤_5
6. 牛肉变色后加入薄荷拌煮均匀,即可关火。
薄荷牛肉的做法步骤_6
7. 起锅,装盘后撒上芝麻和捣碎的花生碎。
薄荷牛肉的做法步骤_7
8. 另起油锅,烧热油后烫在菜上,将食材的香味激发出来。
薄荷牛肉的做法步骤_8
9. 牛肉有了薄荷的清凉后,变得爽口,再加上鲜滑的白玉菇,和香味十足的酱汁,每一口都让人欲罢不能。
薄荷牛肉的做法步骤_9

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