鹌鹑蛋香菇盏
发布时间:2017-05-05
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之前做的鹌鹑蛋香菇盏都是加了马苏里拉奶酪放烤箱里烤的,女儿特别喜欢,但是烤的吃完难免容易上火,今天用蒸的,滴入了热炒鲜露,特别好吃哦~而且比烤的更加鲜嫩。
#鹌鹑蛋香菇盏#的制作步骤
鹌鹑蛋香菇盏#鲜香滋味搞定萌娃#
1. 鲜
香菇去蒂,洗净,
小葱和火腿切碎。香菇要选择圆一些的聚拢的,比较新鲜,买回来后尽快食用,我放了两天,有的已经张开,变形,不好酿
鹌鹑蛋了。
2. 香菇里打进鹌鹑蛋,如果香菇底部不平,可以用刀削平,这样鹌鹑蛋不会流出来。
3. 在鹌鹑蛋上撒一些盐,滴几滴油,放入蒸锅大火蒸6分钟。
4. 再撒上小葱和火腿碎,然后盖上盖子继续蒸三四分钟。小葱也可以出锅前撒,避免蒸黄了不好看
5. 蒸好后,把香菇盏移入另一个盘子,蒸出来的水加入
水淀粉勾芡,可再滴几滴热炒鲜露,然后浇到鹌鹑蛋香菇盏上。
大师秘籍
1、女儿喜欢火腿,我又不愿意她多吃,就这样切一点碎碎撒在鹌鹑蛋上,她很喜欢,也可以加别的食材,肉末、虾蓉、胡萝卜碎、豌豆、玉米等等,都可以哦~