小时候读《豌豆公主》,看到公主睡在十几层床垫鸭绒被上,还能感知到一颗豌豆。
马上偷偷从厨房里拿了颗新鲜的豌豆放到了床垫下面试试,要是我也能察觉到那颗豌豆,不就说明我也是真正的公主了嘛~
结果,豌豆被压得稀巴烂,我的公主梦也随之破灭。
床垫上留下的那一道豌豆尸体,估计菜妈至今也不明白是为什么。
后来我才知道,原来用来检验真假公主的,是晒干的豌豆。而新鲜的豌豆,则是用来奖励爱吃的小公主们的。
今天是春天最后一个节气谷雨,春夏交替之际,也正是一年新豌豆上市,最鲜甜的时候。
豌豆本身已是至鲜,无论清炒、煮汤或焖饭,用最简单的烹饪方法就能好吃上天。
但要是再花点心思,它又能和别的食材碰撞出别样的火花。
今天菜菜要做一道培根薄荷炒豌豆。
培根独特的烟熏风味,和薄荷蛮霸的清新,再叠加上黑胡椒的辛香,更能激发出豌豆的鲜甜。
不过这道菜一定要趁热吃,冷了之后风味就会大打折扣。
春末夏初,身体内的肝火上升,脾胃需要进补。豌豆富含丰富的维生素、纤维、植物凝素,
还有抗菌消炎、助消化的作用。
所以,这道菜不止好吃,还是一道当季养生菜哦。