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小花茄汁蛋包饭
小花茄汁蛋包饭
做 法:
炒
口 味:
咸甜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
小菁同学
会员
知名博主
233
道菜 -
15307
人气
发布时间:2017-07-06
113.8万
浏览量
1.3万
收藏
简单的蛋包饭,也能做出高颜值,孩子一定会喜欢啦~
扫一扫边看边做
用料
主料
胡萝卜
适量
米饭
1碗
辅料
鸡蛋
3个
洋葱
适量
豌豆
适量
黄瓜
1小段
火龙果
三分之一个
火腿肠
1根
生抽
适量
番茄沙司
适量
淀粉
1小勺
#小花茄汁蛋包饭#
的制作步骤
1.
准备食材,把
胡萝卜
、
黄瓜
、
火龙果
分别洗净,去皮,切丁,
火腿肠
切丁,没有
洋葱
了,我用了大葱,切片,
豌豆
和
米饭
(隔夜的),拿出冰箱回温。
2.
取三个土
鸡蛋
,因为比较小,我用了三个,大的鸡蛋两个也可以,把蛋黄和蛋清分开。
3.
把蛋黄打散,加一点清水和
淀粉
,不粘锅烧热,放油,先把蛋黄煎成蛋皮。保持小火,不要煎焦了。
4.
把煎蛋黄皮取出,铺在平盘里,用小花模具按出小花的空,压出的小花蛋皮放一边备用。我怕模具把不粘锅涂层划坏,所以拿出锅压的。
5.
蛋黄蛋皮铺回不粘锅里,把蛋清用小勺填满小花空里,煎熟。我把蛋清全倒进去了,锅没有放平,歪了一边,不过不影响,一会儿边还要装饰,可以盖住白边。
6.
蛋清煎熟后,蛋黄一面朝下放盘子里备用。
7.
锅里放油,下大葱煸出香味。
8.
接着把不容易熟的胡萝卜丁和豌豆先炒一会儿,再放入其他蔬菜丁和火腿丁,翻炒。火龙果丁应该在炒完米饭后,最后再放,这样才不会炒碎了。
9.
胡萝卜和豌豆炒熟后,下米饭翻炒。
10.
加入
生抽
,炒匀,如果不放生抽,只放盐也可以。
11.
最后加入番茄酱,翻炒均匀。
12.
把炒饭放在蛋皮的半边,炒饭没有包入全部,我炒的是两个人吃的量。
13.
把蛋皮盖上炒饭,边缘压一压,再把之前压出的小花摆在边上。
14.
然后用番茄酱在小花上点出花芯即可。我在盘子的另一边放了蓝莓、芒果和每日坚果。这个可以按个人口味来摆。
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分类标签:
米饭
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