芒果牛肉粒

芒果牛肉粒

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
15分钟
发布时间:2017-06-05
155.6万 浏览量 5327 收藏

周末和同事约了看电影,散场后刚好赶上饭点,就去了附近的一家越南餐厅。一看菜单,不禁乐了,芒果牛肉粒?上回吃它可是在一家泰国餐厅啊,没想到再遇见,竟然成越南菜了。

于是随手搜了下,发现还真掰扯不清这到底是哪的菜。从海南广西,再到港台、东南亚,甚至欧洲都能见到它的身影,但却找不到出处。菜菜第一次吃这道菜的时候,还震惊于,这样也可以?结果吃一口就沦陷了。

煎香的牛肉粒,配上芒果的清新,真是怎么吃都不腻。

做法也极简单,唯一考究的是对食材的选择和火候的把控。芒果要选甜度高且无渣的,牛肉我用的是比较嫩的菲力,关键是绝不能煎老了,七分熟足矣,这样才能保持外焦里嫩的最佳口感。

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用料

主料
牛排
适量
芒果
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#芒果牛肉粒#的制作步骤 没想到它俩也能炒一块!还意外好吃

1. 准备食材。
芒果牛肉粒的做法步骤_1
2. 牛排放盐和黑胡椒煎至5分熟。
芒果牛肉粒的做法步骤_2
3. 煎过的牛扒切小粒,加生抽、蚝油、味啉腌制10分钟。
芒果牛肉粒的做法步骤_3
4. 芒果切两片,挖去果肉,切丁,留下皮壳。
芒果牛肉粒的做法步骤_4
5. 锅中下少量油(也可以用黄油),将腌制好的牛肉粒回锅,爆炒半分钟,至七八分熟,出锅前加入芒果丁即可。
芒果牛肉粒的做法步骤_5
6. 之前挖空的芒果皮可以用来当容器,不仅好看,还省的洗碗了。
芒果牛肉粒的做法步骤_6
7. 芒果柔软的质地和酸甜的口感,牛肉嫩且多汁,一口下去,满是惊喜!
芒果牛肉粒的做法步骤_7
8. 饮食习惯完全不同的欧洲和亚洲大陆,却在一道简单的芒果牛肉上,有了完美的契合。
芒果牛肉粒的做法步骤_8
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