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甜甜圈
甜甜圈
做 法:
蒸
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
小菁同学
会员
知名博主
233
道菜 -
15307
人气
发布时间:2017-09-01
91.1万
浏览量
9057
收藏
蒸的蛋糕甜甜圈不上火,而且能把食材的营养成分得以更大程度的保留。装饰上甜蜜的巧克力和彩色糖果,浪漫过七夕哦~
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋
3个
面粉
60g
糖粉
45g
辅料
巧克力
适量
白醋
1勺
#甜甜圈#
的制作步骤
蒸”的爱你甜甜圈#让爱不负好时光#
1.
准备好蒸蛋糕的材料,因为
鸡蛋
比较小,我后来又加了一个,鸡蛋要用常温蛋,比较容易打发。
2.
先烧一盆热水,把打了鸡蛋的盆坐于热水中,用电动打蛋器把鸡蛋打散后,加入全部的
糖粉
,再加一小勺
白醋
去腥,用柠檬汁或香草精也可以。
3.
然后用电动打蛋器把鸡蛋液高速打发,打至颜色发白,提起打蛋头,滴落的蛋液能画出8字且不容易消失,就打发好了。
4.
在蛋糊里筛入低筋
面粉
。
5.
然后用橡皮刀翻拌均匀,至没有干粉的状态,不要划圈搅拌,避免消泡。
6.
把拌好的面糊装入裱花袋,底部剪一个大口,把面糊挤到甜甜圈模具中,8分满即可,然后震出大气泡。
7.
锅里烧开水,水开后,放入模具,蒸10分钟,锅盖用纱布包上,防止蒸汽水滴入面糊中。关火后再虚蒸3分钟出锅。
8.
脱模后,晾凉。
9.
我还用华夫饼的模具蒸了一份。六连的甜甜圈模具容量比较小。
10.
这个方子没有加油,口感也还不错。
11.
把
巧克力
隔开水融化。
12.
把甜甜圈正面朝下,沾上巧克力液。
13.
然后装饰上小糖果即可。另外三个是把巧克力液装入裱花袋,底部剪一个小口,然后挤到蛋糕上。
14.
有颜值不上火,做给你爱的人吃吧~
微信公众号:xxdmmama
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分类标签:
零食
情人节
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