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三明治
三明治
做 法:
烤
口 味:
其它
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
小菁同学
会员
知名博主
233
道菜 -
15307
人气
发布时间:2017-09-04
188.5万
浏览量
2.6万
收藏
在豆果课堂跟着“超时控”周小酥老师学做的豹纹吐司,搭配鸡蛋、火腿和芝士,做成了三明治,一发到朋友圈就获得好多点赞哦~
扫一扫边看边做
用料
主料
牛奶
43g
奶粉
15g
面粉
300g
细砂糖
25g
辅料
火腿
1片
鸡蛋
1个
酵母
4g
黄油
18g
芝士片
1片
番茄酱
适量
红曲粉
2g
竹炭粉
2g
#三明治#
的制作步骤
可爱又性感的爱心豹纹三明治
享“美”味
1.
把除
黄油
外的材料放进面包桶,先放水和
牛奶
,在对角处加入盐和糖,然后加入
奶粉
和
面粉
,铺满水面,最后在面粉顶上掏个洞,倒入
酵母
。然后把面包桶卡入面包机,启动“iMix“程序,揉七八分钟把各种材料揉成团。
2.
然后加入软化的黄油,启动程序,揉至黄油被面团全部吸收。
3.
然后把面团取出,用摔打的方式,揉出薄膜。
4.
好后把面团分出两团150克的面团,分别揉进2克的
红曲粉
和
竹炭粉
。
5.
把三种颜色的面团用烘焙纸隔开放入面包桶,防止混色,然后开始基础发酵。
6.
发至2.5倍大左右,取出。
7.
把三种颜色的面团分别揉成14个小球,红色和黑色大概10克/个,白色17克/个,不要求特别精准,9~11克范围内都可以,有的多有的少豹纹会更自然。揉好之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.
松弛好之后,取一个红色面团,搓一下,擀成牛舌装。
9.
然后卷起。
10.
再搓成18cm的长条。
11.
搓好之后盖保鲜膜,防止变干,14条依次搓好。
12.
然后把黑色面团擀成18cm的长片装,红色面条包进去,有的半包,有的全包。14条全部包好。
13.
同样的方法把白色面团擀成长片装,把黑色面条包进去,全包住。依次把14条包好。
14.
然后把包好的面条交错放入450g的吐司盒,先包好的放下面,后包好的放上面。
15.
放入烤箱进行二次发酵,旁边放一碗开水保持温度和湿度。发至8~9分满,烤箱预热200度烤45分钟。我的吐司盒没有盖子,盖了锡纸防止上色过深。
16.
烤好后,拿出烤箱,晾凉,切片。用心形模具压出两片豹纹吐司。
17.
其中一片抹上
番茄酱
。用模具切好
火腿
片,盖上。
18.
用模具切好火腿片,盖上。
19.
再用模具切好煎蛋,放上去。同样用模具切好
芝士片
,盖上。
20.
好后盖上另一片心形吐司片,插上爱心竹签,完成,我做了两个。可爱和性感同时在线。
微信公众号:xxdmmama
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大师秘籍
1、做吐司我是新手上路,有什么不足之处欢迎指正。
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细砂糖的做法
分类标签:
甜品
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