驴打滚

驴打滚

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-09-10
203.1万 浏览量 6295 收藏

一直很喜欢吃糯米制的点心,驴打滚是其中之一,黄豆面和红豆沙都是我的最爱,这次用的红豆沙是做月饼剩下的,糖和油都很高,所以在糯米粉里没有再加糖和油了,直接用清水和了就蒸,也中和了豆沙馅的甜腻,味道很不错哦~

扫一扫边看边做

用料

主料
糯米粉
130g
红枣
6颗
辅料
70g

#驴打滚#的制作步骤

1. 糯米粉加适量清水,和成团。
驴打滚的做法步骤_1
2. 放入蒸锅,蒸制10~15分钟。
驴打滚的做法步骤_2
3. 蒸好后,倒掉面上蒸汽滴落的水分,稍微放凉。
驴打滚的做法步骤_3
4. 在揉面垫上筛一层黄豆粉
驴打滚的做法步骤_4
5. 把糯米团放在揉面垫上,再撒一些黄豆粉防粘,铺上一张保鲜膜,也是为了防粘,因为没有加油的糯米蒸熟了真的特别粘。
驴打滚的做法步骤_5
6. 用擀面杖把糯米团擀平。
驴打滚的做法步骤_6
7. 把保鲜膜揭掉,切掉不整齐的边缘。
驴打滚的做法步骤_7
8. 用橡皮刀抹上豆沙,刮平。
驴打滚的做法步骤_8
9. 把糯米皮和红豆沙卷起。
驴打滚的做法步骤_9
10. 然后切成等宽的小段,再均匀的筛上一些黄豆粉即可。
驴打滚的做法步骤_10
11. 柔软甜糯,家人都喜欢吃,快来试试吧~
驴打滚的做法步骤_11
微信公众号:xxdmmama
获取更多内容扫描二维码

大师秘籍

1、豆沙馅的做法可以查看我之前发的“唯美冰皮月饼”的菜谱,有详细的步骤。
分类标签: 甜品 北京菜 更多

小编推荐

莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19561 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 99421 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30137 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24479 阅读