傣式柠香拌木耳

傣式柠香拌木耳

做       法:
口       味:
其它
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-07-11
118.9万 浏览量 1.2万 收藏

昨天做酸汤排骨,好多小伙伴都表示,好吃是好吃,但是酸汤一时买不到。

所以今天菜菜再做一个,食材更易买到,而且同样酸爽开胃的小菜——傣式柠香拌木耳。

(云南)傣式凉菜有三宝:柠檬、小米辣、香莱。

傣家人认为,吃酸能让人心爽眼亮(像菜菜这样的),同时也有助消化,消暑解热。所以在各色傣式食物上,都能见到柠檬的身影。

傣味一绝:舂鸡脚

小米辣就更不用多说了,暴烈开胃,和柠檬的酸搭在一起,尤其淋漓尽致。

倒是香莱(lai)比较少见,香莱又名洋芫荽、野芫荽。它香气特殊,用来炒菜或凉拌能提香醒胃,夏日多吃还可治腹胀食滞。当然如果家中没有,用香菜代替也没事。

这些香味浓郁的调料,遇上爽脆的木耳,口感真的是超棒。

木耳还有血管清道夫美称,对三高三脂颇有功效,家中有老人的不妨多吃。

吃惯了蒜醋拌木耳,今天不如来试试傣族人的做法吧,你肯定会喜欢的~

- 展开查看全部 -
扫一扫边看边做

用料

主料
香菜
适量
木耳
适量
青柠檬
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#傣式柠香拌木耳#的制作步骤 3分钟搞定,成本5元,上桌1秒就抢光

1. 准备食材。
傣式柠香拌木耳的做法步骤_1
2. 泡发的木耳切小块,香莱切段。菜菜冰箱里的香菜快不行了,就一并拿来用了。
傣式柠香拌木耳的做法步骤_2
3. 小米辣斜切成长条状。酌量添加,不能吃辣就不要勉强哦!
傣式柠香拌木耳的做法步骤_3
4. 木耳焯水煮熟。稍微焯一下就好,保持爽脆的口感。
傣式柠香拌木耳的做法步骤_4
5. 香莱、头、小米辣混合,挤入柠檬汁(要多加一些),再加白糖和味精调味。没有味精可以加一点生抽提鲜。
傣式柠香拌木耳的做法步骤_5
6. 把酱料倒在木耳和香莱上,搅拌均匀。最后放入切半的金桔或柠檬装饰即可。
傣式柠香拌木耳的做法步骤_6
7. 木耳爽脆,挂满了柠檬的香,又带着小米辣的爽,一筷子下去,酸辣鲜香,根本就停不下来。
傣式柠香拌木耳的做法步骤_7
微信公众号:Dailydiet
扫描下方二维码,获取更多精彩内容
分类标签: 凉菜 云贵菜 更多

小编推荐

莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19444 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98103 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19226 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41311 阅读